Fatigué du spritz et du mojito ? Envie de cocktails plus originaux ? Découvrez les cocktails au yuzu, un fruit riche en vitamines et qui donnera un aspect exotique à vos coktails !
Le Yuzu : le petit agrume qui monte à la tête (dans le bon sens !)
Originaire d’Asie de l’Est et star incontestée de la gastronomie nippone, le yuzu n’est pas un citron comme les autres. Son parfum est à la fois floral, intensément zesté et subtilement acidulé sans jamais être agressif.
Voici 3 cocktails au yuzu prêts en moins de 5 minutes :
1. Le yuzu Spritz
Vous adorez le côté pétillant du spritz, mais vous cherchez une touche plus fraîche et moins amère ?
Pour 1 verre :
- 4 cl de liqueur Saint-Germain (fleur de sureau) ou de liqueur de yuzu
- 2 cl de jus de yuzu
- 6 cl de Prosecco ou crémant brut bien frais
- Un trait d’eau gazeuse
- 1 zeste de citron jaune ou une feuille de menthe
- Des glaçons
La préparation :
Remplissez un grand verre ballon de glaçons. Versez le jus de yuzu, la liqueur, complétez avec les bulles et l’eau gazeuse. Remuez délicatement à la cuillère, glissez le zeste : c’est prêt !
2. Le Tokyo Mule
Le Moscow Mule a conquis les terrasses, mais avec une pointe de yuzu et une base de gin ou de whisky japonais, il prend une tout autre dimension.
Pour 1 verre :
- 4 cl de Gin (ou de Vodka, ou Whisky japonais)
- 2 cl de jus de yuzu
- 10 cl de Ginger Beer
- 1 tranche de concombre ou une rondelle de gingembre frais
- Glace pilée
La préparation :
Dans un mug en cuivre ou un verre haut rempli de glace pilée, versez l’alcool et le jus de yuzu. Allongez généreusement avec la Ginger Beer fraîche. Déposez la rondelle de concombre pour apporter du croquant visuel.
Le matcha-yuzu virgin (sans alcool)
Parce qu’un apéro réussi pense à tout le monde, découvrez la recette de ce cokatil au yuzu sans alcool.
Pour 1 verre :
- 2 cl de jus ou sirop de yuzu
- 1/2 cuillère à café de thé matcha de qualité
- 2 cl de jus de pomme trouble ou sirop d’agave (si vous utilisez du pur jus)
- Eau gazeuse ou tonic doux
- Feuilles de shiso (ou menthe fraîche)
- Glaçons
La préparation :
Dans un shaker (ou un petit bocal fermé), délayez le matcha avec un fond d’eau tiède et le jus de yuzu. Shakez énergiquement avec des glaçons, versez dans un verre haut et allongez d’eau gazeuse fraîche.
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